Bereiding:
Kook de rijst volgens omschrijving op het pak en laat deze 8 minuten koken.
Haal de rijst van het vuur, giet deze af en laat de rijst nog 15 minuten met het
deksel op de pan staan.
Snij een ui in kleine stukjes en fruit deze glazig in de olie.
Voeg de kerrie toe.
Roer dit door de rijst in een kom en laat dan afkoelen.
Snij de groente en vruchten in kleine stukjes en meng deze door de afgekoelde rijst.
Breng op smaak met peper en zout.
Meng de ingredienten voor de dressing door elkaar en schenk deze in een aparte kom.